Zutaten:
Teig:
- 400 g Zucchini, geraspelt, Kerne entfernen, etwas stehen lassen, dann ausdrücken
- 120 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen.
Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und die Mandeln mischen und unter die Masse heben.
Zum Schluss die geraspelten Zucchini dazugeben.
Backzeit: 30 bis 40 min bei 175 °C
Comments